现场品尝！十余家蓬莱小面任您品尝，快快到“仙食蓬莱”美食品评大赛吃起来~

在蓬莱，几乎没有人不爱吃蓬莱小面。

早晨出门吃一碗热气腾腾的蓬莱小面，那滋味别提多熨帖了。面细卤鲜的小面，由口腔滑进肚子里，嘴里鲜香，胃里温暖。

蓬莱小面作为非遗美食，是外人眼里不起眼的低调小吃，却悄悄地遍布了蓬莱的大街小巷。

小面好吃，制作技艺也十分考究。

小面在和面时，讲究三遍水、三遍碱、九九八十一遍揉。面在案板上反复摔打、拉抻，成256根成细匀条，制作出来的小面细如发丝，爽滑筋道，粗细均匀，黄里透白

不仅如此，小面卤的调制更为讲究。

 

正宗的蓬莱小面的卤一直延用真鲷做卤。现在除了真鲷以外，还可以用辫子鱼、黑鱼、海蛎子等做卤，味道也很鲜美，有的甚至比传统真鲷还受欢迎。

 

在活动现场，不仅可以免费品尝十余家蓬莱小面，选择出最适合自己口味的一家，还可以现场观看大厨现场展示“摔面”“制卤”等技艺。